水阴离子型多种各式各样维他命（Water-soluble vitamins），可见一斑，各指这这一类还可以不溶水而不不溶非旋光性有机酸液体的这这一类多种各式各样维他命，收录多种各式各样维他命B族和多种各式各样维他命C。多种各式各样维他命是长期保持常规新陈代谢话动所需要的，各式各样多种各式各样维他命在食材、美容品、预混料、医药学等科技领域更是广的利用。多种各式各样维他命B族收录硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、生物技术素、备孕叶酸、对氨基苯甲酸、钴胺素等；多种各式各样维他命C是指抗坏血酸，等等水阴离子型多种各式各样维他命是辅酶或辅基的构成的区域，在酶促使功能性中起着重点意义。水阴离子型多种各式各样维他命在身体内部只要极少量贮藏，而易代谢掉体内。 脂无水磷酸氢复合V（Fat soluble vitamins），说白了就，就是指同类行易溶于皮下脂肪的堆积和非导电性有机质容剂的同类复合V，极高疏水。脂无水磷酸氢复合V例如复合VA、D、E和K，都内含环型式和长皮下脂肪的堆积族烃链。复合V是保证没问题消化吸收游戏活动所必备的，几种复合V在美食、定妆品、精饲料、医学界等层面拥有多的使用。脂无水磷酸氢复合V能被动技能物存放，大这部分日常的储存在皮下脂肪的堆积组织结构中，借助胆汁缓缓排尽休外，是人们所用的必备健康有害物质。